Как приготовить тесто для постных блюд, рассказали кулинары

Специалисты поделились несколькими секретами, применяя которые можно приготовить вкусное пышное тесто для постных блюд.


Кулинары отмечают, что Великий пост это не повод отказываться от хлебобулочных изделий.

Повара приводят в качестве примера несколько рецептов, используя которые можно приготовить вкусное дрожжевое и бездрожжевое тесто, использовать его в качестве основы для бисквитов, тортов, пирогов, ватрушек и даже вареников. Кроме того, специалисты подчеркивают, что растительное масло можно употреблять лишь по субботам и воскресеньям. Поэтому лучше именно в эти дни взяться за выпечку.

Постное тесто на дрожжах



Для приготовления постного теста необходимо соединить 8 стаканов муки и добавить к ним ещё 6 столовых ложек, одну столовую ложку растительного масла, 100 г дрожжей, 3 стакана воды, соль и четыре столовые ложки сахара. После того, как тесто отдохнёт на протяжении 15 минут, вымесить его до однородности и приступать к оформлению блюда.

Пресное постное тесто



Для приготовления такого вида теста необходимо просеять 1 кг муки и добавить в него 250 мл тёплой воды, а также соль и три столовые ложки растительного масла. Следует дать ему отдохнуть на протяжении 15 минут в тёплом месте, раскатать и оставить еще на 15 минут. После этого можно приступать к готовке.

Постное тесто для вареников



Чтобы приготовить вкусные вареники из постного теста, необходимо замесить 500 г муки с одним стаканом тёплой воды и тремя столовыми ложками растительного масла, по вкусу добавить соль. После этого тесто необходимо поместить в пакет и оставить на час. После того как оно подойдёт, можно приступать к лепке вареников.

Постное дрожжевое тесто для пирожков



Чтобы даже во время Великого поста порадовать семью вкусными пирожками, необходимо замесить тесто из 4 стаканов воды, которую подогреть, и добавить один пакетик дрожжей (7 г), а также две чайные ложки сахара. После того, как на поверхности появятся пузырьки, добавить 4 столовые ложки растительного масла и одну чайную ложку соли. Тесто должно быть эластичным без комочков. После этого следует отправить его в тёплое место и подождать пока оно поднимется в два раза. После этого можно лепить пирожки с любой постной начинкой.