Биотехнолог Быстров предупредил, что овсянка вызывает скачки уровня сахара

Доцент кафедры индустрии питания Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров рассказал, к чему может привести регулярное употребление овсянки. Биотехнолог предупредил, что эта каша вызывает скачок уровня сахара в крови. Это необходимо учитывать людям с диабетом.

Эксперт Дмитрий Быстров объяснил, что овсянка богата клетчаткой. Пищевые волокна способствуют длительному насыщению, предотвращают переедание и снижают риск развития ожирения. Вместе с тем, когда клетчатки слишком много, то может нарушиться работа ЖКТ. Людям с синдромом раздражённого кишечника нужно постепенно вводить такую кашу в рацион. В противном случае возникнут неприятные ощущения в области живота.

Биотехнолог Быстров предупредил, что овсянка вызывает резкое повышение, а потом снижение уровня глюкозы в крови. Это может быть опасно для людей с сахарным диабетом. Им нужно контролировать уровень глюкозы в организме при употреблении крупы. В состав овсянки входит фитиновая кислота, мешающая усвоению цинка, кальция, магния и железа. При несбалансированном питании это обернётся нехваткой важных микроэлементов в организме.

Биотехнолог Быстров подчеркнул, что овсянка вызывает аллергию. Из-за неё могут появиться зуд, отёки, покраснения кожи и даже анафилактический шок. Каша лучше переваривается, если сварить её на воде. Тогда она будет хорошо обволакивать стенки желудка и не перегрузит ЖКТ.