Диетолог Гинзбург призвал есть квашеную капусту для защиты от старения и рака

Диетолог Михаил Гинзбург рассказал о полезных свойствах и составе квашеной капусты. Врач призвал почаще есть данный продукт для защиты от старения и рака. В нём содержатся пищевые волокна, которые препятствуют перееданию, снижают риск развития ожирения и нарушения обмена веществ.

Диетолог Михаил Гинзбург объяснил, что в состав квашеной капусты входит индол-3-карбинол. Речь идёт о детоксиканте, который обезвреживает и выводит из организма канцерогены. Данный флавоноид обладает противовоспалительным и противораковым действием. Его применяют для профилактики и в комплексной терапии при миомах, мастопатии, аденоме простаты, при тяжёлом протекании климакса. В квашеной капусте наблюдается оптимальное соотношение «мягких» и «грубых» пищевых волокон. За счёт этого продукт очищает кишечник и замедляет старение.

По словам врача Гинзбурга, пробиотики из квашеной капусты помогают полезными микроорганизмам нормально питаться. За счёт этого ускоряется метаболизм, улучшается состав липидов в крови, уменьшается уровень «плохого» холестерина, снижается атерогенность плазмы. По совокупности свойств продукт препятствует увяданию организма.