Весной россияне подвержены авитаминозам из-за генетических факторов
С приходом весны многие люди сталкиваются с проблемами, связанными с авитаминозами, особенно в отношении витаминов A, D и группы B. Как пояснила Ирина Колесникова, ведущий научный сотрудник компании , риск возникновения этих нехваток во многом определяется генетическими факторами.
По словам Колесниковой, витамин D, который часто называют гормоном, играет ключевую роль в регуляции множества процессов в организме, включая усвоение кальция и поддержание здоровья костей. Однако он также влияет на основные метаболические процессы и функционирование иммунной системы. Витамин D связывается со специальными рецепторами, и если их недостаточно или они менее активны из-за генетических вариаций гена VDR, это может привести к повышенному риску витаминодефицитного состояния, особенно в зимний период, когда естественная выработка витамина существенно снижается. В России, как отметила специалист, 12% населения имеет генотип, который значительно снижает чувствительность к витамину D.
Кроме того, в зимние месяцы наблюдается снижение доступности свежих овощей, что также сказывается на потреблении витаминов. Цены на овощи могут значительно вырасти по сравнению с летним и осенним сезонами, а их качество и содержание полезных веществ нередко оставляют желать лучшего. Это может привести к дефициту витамина A.
Витамин A необходим для нормального функционирования сердца, легких, почек и других органов, а также обладает антиоксидантными свойствами. Однако следует учитывать, что растительная форма витамина A (каротин) должна быть преобразована в организме в активную форму (ретинол). Этот процесс зависит от фермента, кодируемого геном BCMO1. Известно, что один из вариантов этого гена снижает эффективность превращения каротиноидов в ретинол на 69%. В России 20% населения имеют сразу два таких генетических варианта, что значительно повышает риск недостатка витамина A, особенно в весеннее время.
Также стоит отметить, что дефицит витаминов группы B наблюдается довольно часто после зимы, что связано с нехваткой качественных свежих овощей. Например, витамин B12, в отличие от большинства других витаминов этой группы, почти исключительно поступает в наш организм из продуктов животного происхождения. Тем не менее, весной гиповитаминоз по этому витамину также не редкость. Уровень усвоения витамина B12 зависит от специального гликопротеина, известного как фактор Касла. В его образовании участвует фермент фукозилтрансфераза, который кодируется геном FUT2. При снижении активности этого фермента усвоение витамина может происходить менее эффективно. Среди россиян 38% имеют умеренную активность фермента, а 15% обладают высокой активностью, что указывает на более низкий риск гиповитаминоза у второй группы.
