В России планируют унифицировать санитарные требования к готовым блюдам

В России на горизонте пересмотр санитарных норм, касающихся готовой продукции, что может привести к значительным изменениям в правилах для розничной торговли и заведений общественного питания. Об этом заявил председатель Союза потребителей России Алексей Койтов.

На данный момент, согласно словам Койтова, существует разница в юридическом подходе к готовым блюдам в зависимости от места их продажи. В магазинах они классифицируются как товары, тогда как в кафе и ресторанах рассматриваются как услуги. Эта правовая неопределённость приводит к различиям в регулировании и может негативно сказаться на потребителях.

Кроме того, эксперт выделил растущую популярность так называемых «тёмных кухонь», которые функционируют исключительно в формате доставки. Эти заведения занимают промежуточное положение между традиционным ритейлом и общественным питанием, что усложняет существующие нормы и правила.

В то же время, рынок готовой еды в стране продолжает стремительно развиваться. По прогнозам аналитиков Infoline, к 2026 году объём этого сегмента может вырасти почти на 18%, достигнув отметки в 1,32 трлн рублей, включая НДС.