Росстандарт ввел новые стандарты качества для мороженого и пломбира

Росстандарт представил новый ГОСТ для молочного, сливочного мороженого и пломбира, который уже доступен в электронной базе ведомства. Важный документ устанавливает детальные критерии, касающиеся качества главного летнего лакомства.

Согласно утвержденным нормам, массовая доля жира в сливочном мороженом должна находиться в пределах от 8% до 11,5%, в пломбире — от 12% до 17,5%, а в молочном мороженом — от 0,5% до 7,5%. ГОСТ также предписывает, что мороженое должно иметь плотную консистенцию и однородную структуру, без заметных комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частиц белка и лактозы, а также кристаллов льда.

Что касается глазированного мороженого, то глазурь должна быть однородной и не содержать частиц сахара или какао-продуктов. Температура хранения мороженого не должна превышать –18 градусов, допускаются различные топинги и добавки.

Отметим, что в середине июня Росстандарт также утвердил первый в стране ГОСТ для игрушек с искусственным интеллектом. Этот уникальный документ вводит единые правила безопасности и ответственного использования ИИ в детских товарах, что стало важным шагом к переходу от традиционных электронных игрушек к интеллектуальным игровым средам.

Тем временем, в мае текущего года в крупных торговых сетях России наблюдалось снижение цен на мороженое, которое за неделю упало на 15%. Стоимость популярного летнего угощения начиналась от 17 рублей за 70 граммов.