Ученые: Некоторые добавки железа могут провоцировать рак толстой кишки

Шведские ученые из Технологического университета Чалмерса в ходе исследования выяснили, что спровоцировать рак толстой кишки могут некоторые добавки железа. В пищевой промышленности, а также в медицинских препаратах в виде пищевых добавок часто применяются подобные соединения.



Специалисты объяснили, в США и в Европейском Союзе используют цитрат железа и трехвалентный EDTA, увеличивая формирование биомаркера рака. Ученые провели соответствующие исследования на лабораторных грызунах и установили, что трехвалентный цитрат и трехвалентный EDTA приводил к тому, что в их организмах формировались новообразования. В ходе дополнительных экспериментов команда британских исследователей изучала обычные дозы перечисленных соединений и сульфата железа.

Трехвалентный EDTA и цитрат трехвалентного железа, в отличие от сульфата железа, приводили к возрастанию клеточных уровней амфирегулина, биомаркера для борьбы с раком. Эксперты уточняют, что это проявлялось даже при самых малых дозах. По мнению ученых, подобные соединения могут быть канцерогенными, а также могут ассоциироваться с продолжительным раком, имеющим неутешительные прогнозы.

В настоящее время рынок переполнен разными видами добавок, содержащих железо. Наиболее распространенным соединением считается сульфат железа. Однако медики предупреждают, что в таких препаратах может встречаться трехвалентный цитрат, который называют более мягким для воздействия на желудок. Кроме того, в хлебобулочных изделиях может содержаться железо, якобы для восполнения в организме данного элемента.

Ученые объясняют, что применение некоторых добавок несет в себе угрозу для человечества. По этой причине специалисты рекомендуют людям стараться получать элементы железа из натуральных продуктов питания – фруктов, овощей, рыбы, мяса и цельнозерновых.