Биолог объяснил причину негативных побочных эффектов после отказа от сахара
Доцент кафедры биологии и биомедицины из Астонского университета Джеймс Браун объяснил причину негативных побочных эффектов после отказа от сахара. Доводы специалиста привело издание The Conversation.
Доцент кафедры биологии и биомедицины из Астонского университета Джеймс Браун объяснил причину негативных побочных эффектов после отказа от сахара. Доводы специалиста привело издание The Conversation.
Доцент кафедры биологии и биомедицины из Астонского университета Джеймс Браун объяснил причину негативных побочных эффектов после отказа от сахара. Доводы специалиста привело издание The Conversation.
Прежде всего эксперт напомнил, что уменьшение употребления сахара имеет явные преимущества для здоровья, в числе которых улучшение здоровья зубов, потеря веса, уменьшение вероятности развития диабета. На этом фоне многие стараются отказаться от рафинада, но, испытывая некоторые побочные эффекты отмены, срываются и начинают ещё больше стремиться к сладкому. Среди самых частых негативных проявлений: головные боли, усталость или изменения настроения. На этом фоне Джеймс Браун уверил, что стоит просто немного подождать, пока данные симптомы утихнут, ведь они носят временный характер и вполне объяснимы.
По словам биолога, поскольку массовое производство продуктов питания стало нормой, сахар практически повсеместно теперь добавляют в пищевые изделия для улучшения вкуса. Помимо этого, оказывается и глубокое биологическое воздействие на мозг.
«Сахароза активирует во рту определенные рецепторы, что в конечном итоге приводит к высвобождению дофамина - нейромедиатора, который передает сообщения между нервами в мозге. Когда мы подвергаемся воздействию поощрительного стимула, мозг реагирует, высвобождая указанное вещество. При этом действие дофамина проявляется в основном в той части мозга, которая отвечает за удовольствие и вознаграждение. К примеру, последнее управляет нашим поведением – это означает, что мы вынуждены повторять действие, которое вызвало его выброс в первую очередь. Точнее, нейромедиатор заставляет нас искать нездоровую пищу», - пояснил биолог.
И как раз изменение химического баланса мозга почти наверняка стоит за симптомами, на которые жалуются люди после отказа от сахара или уменьшения количества его употребления. Таким образом, предупредил Джеймс Браун, если принято решение о сокращении сладкого в рационе, то стоит настроиться на негативные проявления, которые будут длиться несколько недель. Отказ от рафинада же полностью необязателен, главное - соблюдать меру.
Ранее в новостях: Шведскими учеными причина непреодолимой тяги к спиртному.
