Может ли правильное питание спасти людей от тяжелой формы COVID-19, рассказали эксперты

По мнению экспертов из Израиля, на которых ссылается издание Jerusalem Post, питание является самым большим фактором риска коронавируса, о котором мало кто говорит.

«У нас две эпидемии: ожирение и COVID-19», - сказала доктор Мариэла Гландт, эндокринолог и диетолог, прошедшая обучение в Гарвардском и Колумбийском университетах, которая сейчас живет в Израиле и управляет клиникой для диабетиков в Рамат-Авиве.


Она сказала, что «пока пандемия все еще продолжается, любой, кто заботится о своем здоровье, должен делать все возможное, чтобы уменьшить факторы риска, которые они контролируют», в том числе диета.

Хотя правильное питание не может предотвратить заражение коронавирусом, оптимальное метаболическое здоровье может помочь предотвратить негативное влияние инфекции, как показали несколько исследований. Это потому, что «хорошее питание и поддержание здоровой массы тела необходимы для адекватной иммунной функции, поддержки устойчивости к инфекционным заболеваниям и снижения неблагоприятных исходов в случае болезни», - говорит профессор Мона Боаз из Департамента диетологии школы. наук в области общественного здравоохранения в Университете Ариэля.

«Плохая диета, такая как современная американская диета с ее нездоровой пищей, ультрапереработанным крахмалом и дешевыми жирами, вызывает метаболическую дисфункцию, которая может стать катастрофой в сочетании с коронавирусом», - написал Гландт в электронной книге под названием «Как правильно питаться во время COVID-19», который она недавно опубликовала вместе с Россом Волленом и Джессикой Эппл.


Центры по контролю за заболеваниями заявили, что тяжелая форма COVID-19 - госпитализация, лечение в отделении интенсивной терапии, искусственная вентиляция легких и даже смерть - связана с более высоким индексом массы тела.

В частности, ожирение, определяемое по ИМТ, увеличивает шансы госпитализации на 76%, как отмечает Боаз. Она сказала, что вероятность поступления в реанимацию увеличивается на 67%, искусственной вентиляции легких на 119% и смерти на 37% - все согласно недавним исследованиям.

Более того, исследование, опубликованное в журнале PLOS One в конце прошлого месяца, показало, что люди с высоким уровнем сахара, у которых не был диагностирован диабет, также подвержены риску тяжелой заболеваемости или смертности от COVID-19.

Исследователи из Еврейского университета, Службы здравоохранения Меухедет, Иерусалимского технологического колледжа и Медицинского центра Университета Хадасса провели ретроспективное исследование среди всех лиц старше 18 лет, заразившихся вирусом в период с марта по октябрь 2020 года.

Из 37 121 человека с положительным результатом теста у 707 были тяжелые заболевания, в том числе 244 человека умерли.

Нормальный уровень сахара в крови у взрослого составляет от 70 до 100 миллиграммов на децилитр (мг / дл) сахара в крови после восьмичасового голодания. Пациенты с дозой 105–125 мг / дл в 1,5 раза чаще страдали тяжелым COVID, чем пациенты с уровнем сахара ниже 105. У пациентов с дозой 125–140 мг / дл в два раза чаще развивались осложнения.


«Целью исследования было выявить факторы риска тяжелого коронавирусного заболевания, которые можно вылечить заранее», - пояснил д-р Михал Шаулы-Ахаронов из Иерусалимского технологического колледжа.

Гландт написала в своей книге, что ожирение, высокое кровяное давление, диабет и многие формы сердечно-сосудистых заболеваний являются симптомами основного заболевания, называемого резистентностью к инсулину.


Высокий уровень сахара означает, что в клетках человека больше нет места для хранения сахара, и сахар просачивается в кровь. Если человек перестанет приносить сахар в свой организм, его уровень сахара снизится.

Благодаря собственной клинике ей удалось избавить 97% клиентов от инсулина с помощью диеты. Средний клиент теряет восемь килограммов за первые шесть месяцев. Более того, около 65% клиентов нормализуют уровень сахара в крови до такой степени, что их больше не считают диабетиками.

Она выступает за кетогенную диету, которая включает отказ от всех масел семян, таких как рапсовое, соевое, подсолнечное и кукурузное; избегать всех сахаров; и сведение к минимуму сложных углеводов.

Боаз, с другой стороны, сказал, что модифицированная средиземноморская диета оптимальна для достижения правильного баланса. Этот рацион включает рыбу, орехи, хумус, тахини и жареные бобы, с высоким содержанием фруктов и овощей, цельного зерна и оливкового масла и низким содержанием обработанных пищевых продуктов.

«Эта конкретная пандемия подчеркнула влияние ожирения на иммунную систему», - сказал Боаз.

Она подчеркнула, что политика общественного здравоохранения должна быть направлена на улучшение качества питания, особенно среди молодежи, которая с большей вероятностью будет придерживаться здоровой практики, если ее учат с раннего возраста.