Шеф-повар Астафьев предупредил о ядовитости зеленого картофеля

На телеканале «Россия 1» прошла премьера нового выпуска «О самом главном», участие в котором принял шеф-повар Глеб Астафьев. Кулинар предупредил, что не весь картофель может быть полезным для человека, если корнеплод имеет зеленый оттенок, то его необходимо обходить стороной из-за ядовитости.

Глеб Астафьев назвал важным показателем цвет картошки. Зеленый указывает на то, что овощ ядовит, а таковым его делает соланин, придающий корнеплоду такой оттенок. Одна зеленая картошка к летальному исходу не приведет, но от большого количества организму может стать хуже. Также это вещество содержится в зеленых помидорах. Их шеф-повар Глеб Астафьев рекомендовал аналогичным образом обходить стороной до тех пор, пока они не покраснеют.

Ранее гастроэнтеролог Дарья Утюмова назвала картофель самым вредным овощем. Таковым она его считает из-за высокого гликемического индекса, указывающего на увеличение уровня глюкозы в крови после употребления картошки.