Врач Зарубина: частое употребление слишком горячей еды грозит ожогом пищевода

Регулярное потребление еды и напитков, имеющих высокую температуру, может оказать негативное воздействие на здоровье желудка и кишечника, что приведет к необходимости продолжительного лечения. В интервью изданию «Газета.Ru» врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Евгения Зарубина отметила, что в первую очередь страдает ротовая полость. Вкусовые и температурные рецепторы, расположенные на языке, могут перегружаться при воздействии горячей пищи.

По словам специалиста, высокая температура еды притупляет вкусовые ощущения, так как терморецепторы начинают преобладать. Чаще всего, при регулярном воздействии горячих продуктов, их чувствительность снижается, а клетки слизистой оболочки могут получать повреждения, что иногда приводит к ожогам пищевода или желудка. Такие ожоги могут вызывать болезненные ощущения при глотании и приеме пищи, а в результате длительного воздействия могут образовываться рубцы в верхних отделах ЖКТ, требующие длительного лечения.

Кроме того, употребление горячей пищи может вызвать обострение хронических заболеваний гастроэнтерологического характера. Зарубина подчеркнула, что оптимальная температура для потребления пищи должна составлять 40–42 градуса, так как именно в этом диапазоне ферменты пищеварительной системы работают наиболее эффективно и не повреждают слизистые оболочки.

Врач предостерегает: забота о здоровье ЖКТ включает в себя соблюдение определенных правил, таких как контроль за температурой пищи и напитков. Даже если на первый взгляд не ощущаются неприятные симптомы, это не означает, что организму не был нанесен вред.