Диетологи раскрыли, что происходит с организмом при употреблении искусственных подсластителей

Все больше потребителей меняют сахар на искусственные подсластители в попытке питаться более здоровой пищей. Некоторые видят в этом способ сократить потребление калорий, в то время как другие хотят избежать побочных эффектов сахара. К сожалению, такая альтернатива не так безопасна, как кажется. Так что же происходит с организмом при таком предпочтении.


Например, исследование 2015 года, опубликованное в Британском медицинском журнале, показало, что искусственно подслащенные напитки представляют такой же риск для здоровья, как и обычная газировка. Как отмечают ученые, эти предпочтения с большой вероятностью спровоцируют развитие диабета. Другие научные работы сделаны также выводы, что некалорийные подсластители могут способствовать развитию рака, иммунных расстройств, резистентности к инсулину и хронической усталости.

Однако эти выводы являются предметом дискуссий. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявляет, что нет достаточных доказательств, подтверждающих потенциальный риск аспартама и других заменителей сахара. При этом эти добавки не требуют одобрения FDA перед выходом на рынок, что еще больше усугубляет путаницу.



Искусственные подсластители заставляют есть больше сладкого

При употреблении, к примеру, шоколада высвобождается дофамин, химическое вещество «хорошего самочувствия». Его действие проходит в течение нескольких часов, поэтому человек снова тянется за лакомством. Сладкая пища может также влиять на тормозные нейроны в центральной нервной системе, затрудняя контроль поведения. Проще говоря, сахар вызывает привыкание и может привести к перееданию, объясняет журнал «Живая наука».

Искусственные подсластители имеют сходные эффекты, согласно Frontiers for Young Minds. Эти добавки частично активируют систему вознаграждения мозга и изменяют вкусовые рецепторы, усиливая голод и тягу к сладкому. Поскольку они не полностью активируют пути вознаграждения, то доставляют меньше удовольствия. В результате человек начинает переедать или выбирать более калорийные продукты, чтобы чувствовать себя более удовлетворенным. Тот же источник сообщает, что отказ от сахара и искусственных подсластителей может уменьшить нездоровую тягу в течение недели.



Доктор медицины Кристина Ротер в интервью Time в свою очередь отметила, что искусственные подсластители «дурачат» организм, и, в конечном счет он просто больше не будет реагировать. Кроме того, люди с такими предпочтения с большей вероятностью склонны к компенсаторному поведению. Например, они могут выпить две бутылки диетической содовой вместо одной или съесть целую коробку печенья без сахара, поглощая сотни пустых калорий.

Повышение уровня сахара и инсулина в крови

Искусственные подсластители также могут влиять на уровень сахара в крови и инсулина в долгосрочной перспективе, отмечает Healthline. В частности, активируются рецепторы сладкого вкуса, вызывая всплески инсулина. В исследованиях на животных ацесульфам калия повышал уровень инсулина до 210%. Аспартам, похоже, не оказывает такого эффекта. Сорбит, ксилит, с другой стороны, могут резко повысить уровень глюкозы в крови, предупреждает Клиника Майо.

Изменение кишечной микрофлоры

В кишечнике человека обитает более 100 триллионов микроорганизмов по данным «Международного журнала молекулярной науки». То, что поступает в организм, а также привычки образа жизни, может помочь или навредить кишечным бактериям. Заменители сахара стимулируют рост «плохих», делая организм уязвимым для болезней. Эти пищевые добавки также способны привести к воспалительным процессам, что оказывает негативное влияние на все тело.



Большинство исследований дают противоречивые результаты, но исследователи, похоже, сходятся во мнении, что заменители сахара представляют опасность для здоровья. Обзор 30 когортных исследований и семи исследований, которые следовали за более чем 400 тысяч человек в течение 10 лет, в 2017 году показал, что искусственные подсластители могут значительно увеличить риск развития диабета и метаболического синдрома. Ученые также обнаружили сильную связь между этими добавками и гипертонией, высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями, сообщается в журнале «Канадской медицинской ассоциации».

Стоит также понимать, что эти побочные эффекты проявляются не сразу, и могут потребоваться годы до развития метаболического синдрома, резистентности к инсулину или сердечных заболеваний. Как и во всем остальном, главное - умеренность. Иногда диетическая газировка или шоколад без сахара не причинят никакого вреда. Но одно дело наслаждаться этими лакомствами время от времени, и совсем другое - потреблять их регулярно, предупреждают медики.

Искусственные подсластители обрабатываются в организме иначе, чем сахар и другие натуральные продукты, отмечает Канадское общество желудочно-кишечных исследований. В долгосрочной перспективе они могут влиять на бактерии, ответственные за метаболизм глюкозы, пищеварение и другие физиологические процессы. Эти соединения также способны вызывать вздутие живота, диарею и дискомфорт в ЖКТ.



Ранее в новостях: Сексологи уверяют, что просмотр фильмов для взрослых в купе с сопутствующей мастурбацией помогает сжигать больше калорий.