В последние годы учёные всё чаще исследуют связь между питанием и онкологическими заболеваниями. Одно из недавних исследований показало, что некоторые распространённые растительные масла могут способствовать развитию агрессивной формы рака молочной железы. Речь идёт о подсолнечном, соевом и кукурузном маслах, содержащих большое количество линолевой кислоты — разновидности омега-6 жирных кислот. Об этом сообщило издание Doctissimo.Источник изображения: pxhere.com
Линолевая кислота необходима организму: она участвует в поддержании здоровья кожи, формировании клеточных мембран и регуляции воспалительных процессов. Однако современный рацион, перенасыщенный переработанными продуктами, часто приводит к дисбалансу между омега-6 и омега-3. Это может провоцировать хроническое воспаление, которое, в свою очередь, создаёт благоприятную среду для развития некоторых видов рака.
Исследование, проведённое учёными из Weill Cornell Medicine (Нью-Йорк), выявило, что линолевая кислота способна активировать молекулярный путь, стимулирующий рост тройного негативного рака молочной железы — одной из самых агрессивных и трудно поддающихся лечению форм заболевания. Оказалось, что эта кислота связывается с белком FABP5, запуская механизм, ускоряющий размножение раковых клеток.
Эксперты подчеркнули, что речь идёт не о полном исключении, а о разумном ограничении. Британский онколог Джастин Стеббинг порекомендовал умеренное потребление масел с высоким содержанием линолевой кислоты, особенно для людей из группы риска. Вместо подсолнечного или кукурузного масла лучше использовать оливковое — оно более стабильно при нагревании и содержит меньше омега-6.
Важно помнить, что питание — лишь один из факторов риска. Гораздо большее влияние оказывают ожирение, алкоголь и возраст. Например, около 23% случаев рака молочной железы можно предотвратить, контролируя вес и сократив употребление спиртного.
Специалисты рекомендуют придерживаться сбалансированной диеты, богатой овощами, фруктами, клетчаткой и полезными жирами. Оптимальным вариантом считается средиземноморский тип питания, включающий оливковое масло как основной источник жиров; рыбу, богатую омега-3; бобовые и цельнозерновые продукты; минимальное количество переработанных продуктов и сахара.
