В России снизились продажи красной икры на фоне роста цен

В августе и сентябре в целом по России снизились объёмы продаж красной икры на 8% по сравнению с прошлогодними показателями, а в Москве – на 14%. Это произошло на фоне роста цен. По прогнозам экспертов, ситуация со спросом усугубится к декабрю, когда истощатся прошлогодние запасы лососевых.



«Платформа ОФД» связала снижение объёмов реализации красной икры с подорожанием. В Agro & Food Communications сообщили о уменьшении количества спонтанных покупок продукта в последнее время. В Ассоциации компаний розничной торговли тоже заявили о низком спросе на красную икру. Деликатес подорожал на 25%, но в магазинах его стали продавать вдвое дороже, чем прежде. Повысились цены в России в том числе на сёмгу и форель. К Новому году стоимость красной рыбы в стране может увеличиться до 4000-5000 рублей за кг.

Министр сельского хозяйства Оксана Кут заявила, что подорожание икры, лососевых и осетровых связано с циклическими процессами. Больше всего подорожала икра горбуши. Сейчас вылов в три раза меньше прошлогоднего. При ограниченном предложении всегда увеличивается цена. Икра других представителей семейства лососевых тоже подорожала, но лишь на 10-15%. Зато на прилавках магазинов цена продукта удвоилась. Сейчас за икру горбуши просят 10000 рублей. К Новому году цена станет очень высокой.

Экономист Алексей Свешников придерживается точки зрения, что стремительное подорожание икры осенью имеет спекулятивный характер. Дальнейшая её цена будет зависеть от поведения потребителей. Если спрос на продукт снизится, то его стоимость перестанет повышаться. В противном случае икра продолжит дорожать.

На фоне роста цен на красную рыбу, увеличилась стоимость озёрной форели на 50-60%. Сейчас её продают за 6000-7000 рублей за кг. Подорожали в России в том числе и рыбы семейства лососевых. В последнее время в стране уменьшился вылов морской форели и сёмги. Оптовые цены на лосось увеличились на 20-25%. В сетевых магазинах рыба в среднем подорожала на 30%.

Врач Олег Лысенков посоветовал не приобретать икру у непроверенных продавцов. Такой продукт может вызвать пищевые отравления. Браконьеры зачастую нарушают правила хранения и транспортировки рыбы. В итоге продукт портится и становится непригодным для употребления в пищу.