Ученые: Нитраты в арбузах могут спровоцировать возникновение рака

В последние годы отношение к арбузу у многих людей сильно изменилось, и этому есть вполне обоснованные причины. Нитраты в арбузах очень опасны для здоровья, и могут даже привести к возникновению рака. Этому способствует недобросовестное выращивание, неправильное хранение, а также нарушение правил реализации.

Ученые в ходе исследовательского проекта смогли доказать, что нитраты наносят серьезный вред здоровью организма, и могут спровоцировать развитие онкологии. Нитраты накапливаются в мякоти арбуза, чему способствует нехватка солнца, и обилие влаги.

Нитраты сами по себе малотоксичны, однако при попадании в микрофлору кишечника преобразуются во вредные нитриты, и N-нитрозосоединения. Они оказывают влияние на развитие онкологических болезней. Нитраты в арбузах нарушают и транспортные функции крови, сказываясь на гемоглобине, что в будущем приводит к недостатку в тканях кислорода.

Наиболее тяжело это переносят маленькие дети, которые страдают сердечно-сосудистыми болезнями, а также недугами выделительной и дыхательной системы. Основываясь на результатах этого научного проекта ученые рекомендуют покупать арбузы только в сезон их естественного созревания, а также специально оборудованных местах, и при наличии всех необходимых разрешительных документов у продавца.