Кальций - один из самых важных минералов в теле человека. Он является не только основным компонентом костных тканей, но также принимает участие в жизненно важных процессах человеческого организма.Дневная норма потребления кальция для взрослых людей составляет 1 000 мг., а для пожилых старше 60 лет - 1 200 мг. Но есть разница между потреблением кальция и его усвоением. В метаболизме кальция участвуют другие биологически активные компоненты - белок и витамин D. При их отсутствии может возникать дефицит этого минерала даже при потреблении его дневной нормы.
Для лучшего проявления полезных свойств кальция необходимо употреблять продукты, которые будут способствовать его максимальному усвоению организмом.
10 продуктов, которые богаты кальцием:
- яичная скорлупа одного яйца содержит 2 г. кальция. Половина чайной ложки ее в размолотом виде способна покрыть дневную норму;
- сыр пармезан: в 100 г. продукта 1 184 мг. кальция. Также он богат важными для его усвоения белками и витамином D. В достаточном количестве кальций есть и в других сырах;
- абсолютным лидером среди растительных источников кальция является кунжут. В нем содержится 975 мг. кальция и 17,7 г. белка, но в нем есть и фитиновая кислота, которая снижает усвоение кальция;
- консервированные сардины в масле (так как они потребляются вместе с костями). На 100 г. продукта приходится 382 мг. минерала, а за счет наличия белка и витамина D он отлично усваивается;
- миндаль содержит 216 мг. кальция и 21,9 г. белка на 100 грамм продукта, а также в большом количестве фитиновую кислоту. Для ее снижения орехи нужно замочить на 12 часов;
- чеснок -в нем содержится 181 мг. кальция и 6,4 г. белка. Кроме того, он способствует снижению рисков сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации уровня глюкозы, обладает антимикробным эффектом;
- в 100 г. петрушки содержится 138 мг. кальция, 3 г. белка и 133 мг. витамина С, который нейтрализует фитиновую кислоту;
- кальций, который содержится в молоке (100 г. продукта содержит 120 мг. кальция, 3,3 г. белка), хорошо усваивается за счет лактозы;
- фундук кроме кальция (100 г. содержат 114 мг. кальция, 15 г. белка) также содержит витамины А, В, С, Е, РР;
- отваренные соевые бобы (100 г.) содержат 102 мг. кальция и 16,6 г. белка. Для устранения фитиновой кислоты перед употреблением их нужно замочить на ночь.
