Диетолог рассказал о пользе картофеля

Дуэйн Меллор, диетолог, рассказал, почему картофель обязательно должен присутствовать в ежедневном рационе и назвал основные его преимущества перед другими овощами. Об этом пишет Medicalxpress.


Вопреки распространенному мнению о том, что от картофеля нужно отказаться, не навредив при этом своему здоровью, врач-диетолог Дуэйн Меллор, наоборот, считает, что в нем содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Они необходимы для полноценного функционирования организма. Однако если переусердствовать, то можно спровоцировать повышенное давление.

Кроме того, стоит обратить внимание на способ приготовления, ведь при жарке увеличивается не только количество калорий, но и минимизируется польза от такой пищи. В первую очередь, эксперт подчеркнул, что в картофеле содержится большое количество витамина C. Как правило, основными источниками считают апельсины и лимоны. Однако британцы в XX веке не исключали из своего рациона овощи именно из-за данного микроэлемента.


Специалисты отмечают, что 150 г овоща содержит 15% суточной нормы полезного витамина С. Кроме того, картофель является источником B6, который выступает в виде кофактора и позволяет правильно функционировать более 100 ферментов, расщепляющих белок.

Регулярное употребление картофеля позволяет пополнить запасы калия в организме. Он необходим для правильного регулирования электрических сигналов в мышцах и нервах. Его слишком низкий или высокий уровень напрямую влияет на работу сердца. Овощ также относится к источникам холина. Он участвует в укреплении нервов и мышцы, а также позволяет правильно функционировать мозгу.

Как отметил специалист, сладкий картофель обладает более низким гликемическим индексом, не вызывая резкого скачка глюкозы в крови.
.
Портал «Территория Новостей» сообщал, что онколог Карасев назвал признаки, предупреждающие рак поджелудочной железы.