Врач Шейфер предупредила о последствиях при переедании фруктов

Фрукты и ягоды являются ценными источниками витамина С, фолиевой кислоты, бета-каротина и калия. Однако их избыточное потребление может негативно сказаться на здоровье, предупреждает врач-диетолог клиники «К+31» Анна Шейфер.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, в ежедневном рационе должно содержаться не менее 400 граммов некрахмалистых овощей и фруктов. При этом последние должны составлять две порции по 100 граммов каждая. Это может быть одно яблоко или апельсин, веточка винограда весом около 200 граммов или один банан среднего размера.

Шейфер также отмечает, что современные фрукты и ягоды, выращенные промышленным способом, содержат в пять раз больше сахара по сравнению с плодами, которые собирали 30 лет назад. Этот факт следует учитывать при составлении рациона. Избыточное потребление фруктозы может привести к синтезу триглицеридов и мочевой кислоты, что особенно важно для людей с метаболическим синдромом, избыточным весом, диабетом II типа, неалкогольной жировой болезнью печени, подагрой и высоким уровнем триглицеридов.

Если человек стремится заменить сахар фруктами или сухофруктами, легко превысить норму фруктозы и увеличить потребление простых сахаров. Чтобы получить максимальную пользу от фруктов и ягод, врач рекомендует больше употреблять дикорастущие ягоды, такие как земляника, брусника, клюква, различные виды рябины, боярышник, ежевика, калина и терн, а промышленные сорта ограничить до 200 граммов в день.