Ученые: пищевая клетчатка может помочь в лечении жировой болезни печени

Недавнее исследование выявило важную роль резистентного крахмала в снижении уровня вредного жира и ферментов в печени у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Эта распространенная патология затрагивает около 30% мирового населения и может привести к серьезным заболеваниям, таким как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.

Исследование, проведенное Хуатин Ли из Шанхайской шестой народной больницы и опубликованное в журнале Cell Metabolism, включало 200 пациентов с НАЖБП, которые были разделены на две группы. Одна группа получала порошок резистентного крахмала из кукурузы, а контрольная группа – аналогичный кукурузный крахмал без резистентных свойств. Участники принимали по 20 граммов своего крахмала дважды в день в течение четырех месяцев.

Результаты показали, что у группы, употреблявшей резистентный крахмал, уровни триглицеридов в печени снизились почти на 40% по сравнению с контрольной группой. Высокий уровень триглицеридов в печени является одним из факторов риска НАЖБП. В дополнение к этому, у группы с резистентным крахмалом были зафиксированы более низкие уровни печеночных ферментов и воспалительных маркеров, связанных с повреждением печени, что сохранялось даже после учета потери веса.

Исследователи также проанализировали изменения в кишечной микробиоте участников. У тех, кто потреблял резистентный крахмал, наблюдалось сокращение бактерий Bacteroides stercoris, которые влияют на метаболизм жиров в печени. Это изменение в микробиоте может объяснять положительное влияние резистентного крахмала на здоровье печени.

Резистентный крахмал действует как пищевое волокно, проходя через желудок и тонкий кишечник непереваренным, и достигая толстой кишки, где служит пищей для полезных бактерий. Это может привести к образованию короткоцепочечных жирных кислот, которые ассоциируются с улучшением функции печени.

Результаты данного исследования открывают новые перспективы в управлении НАЖБП, представляя резистентный крахмал как простой и устойчивый способ дополнения сбалансированной диеты. Хуатин Ли отмечает, что такой подход может быть более практичным и легким для соблюдения.

Хотя полученные данные обнадеживают, для более полного понимания роли резистентного крахмала в здоровье печени и долгосрочных эффектов этого лечения необходимы дополнительные исследования. Исследовательская группа планирует продолжить изучение влияния резистентного крахмала на НАЖБП, что может привести к новым вариантам терапии этого заболевания.

Существуют и другие исследования, которые показывают, что диеты, направленные на снижение воспаления, витамины D и даже потребление кофе могут снизить риск развития заболеваний печени. Резистентный крахмал может стать ценным дополнением к борьбе с жировой болезнью печени, предлагая естественный и экономически эффективный подход к лечению данного расстройства.