Академик РАН Онищенко раскрыл опасность чрезмерного потребления соли

Академик РАН и заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко рассказал о вреде чрезмерного употребления соли в интервью российским СМИ.

Всемирная организация здравоохранения уже около 20 лет проводит кампанию по снижению потребления соли. В некоторых странах, например в Армении, ежедневное употребление соли достигает 10 граммов, тогда как рекомендованная норма составляет 5 граммов.

Онищенко отметил, что за 30 лет отказа от досаливания пищи он убедился в достаточности природного содержания соли в продуктах. В качестве примера он привел исторический факт: в Древнем Китае существовала казнь, при которой преступника заставляли выпить стакан соли, что приводило к смерти от обезвоживания.

По его словам, избыточное потребление соли способствует развитию гипертонии, провоцирующей инфаркты и инсульты. Сердечно-сосудистые заболевания продолжают оставаться главной причиной смертности в мире, что сказывается на продолжительности жизни.

Говоря о здоровом питании, академик выделил средиземноморскую диету как оптимальный вариант, богатый микроэлементами и витаминами. Основу этой диеты составляют рыба, морепродукты, овощи, зелень, орехи, бобовые, фрукты и оливковое масло.

Онищенко также подчеркнул значимость учета традиций питания разных регионов. Например, острые блюда народов Кавказа благодаря содержанию капсаицина обладают антибактериальными свойствами, выполняя защитную функцию.

В завершение академик рассказал о личном опыте соблюдения рождественского поста и пожелал россиянам встретить Новый год с уверенностью и спокойствием за будущее своих детей.