Диетолог Екатерина Ширшова рассказала про опасность сахарозаменителей

Диетолог Екатерина Ширшова высказала мнение о потенциальной угрозе, которую представляют сахарозаменители для здоровья. В интервью с «Лентой.ру» она отметила, что эти добавки могут негативно сказываться на состоянии сосудов, увеличивая вероятность инсульта и способствуя избыточному весу. Ширшова подчеркнула, что в последние годы появились настораживающие исследования, ставящие под сомнение безопасность искусственных подсластителей, ранее считавшихся безопасной альтернативой.

Специалист отметила, что у людей, употреблявших такие подсластители, риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний возрос на девять процентов. Основные виновники этого – аспартам и ацесульфам-К, которые негативно влияют на сосудистую систему. Более того, некоторые сахарозаменители могут нарушать микробиом кишечника, что в свою очередь влияет на иммунитет, обмен веществ и уровень сахара в крови.

Ширшова пояснила, что использование этих добавок может привести к инсулинорезистентности и, как следствие, к диабету. Мозг ожидает поступления глюкозы, но не получает её, что заставляет организм увеличивать уровень инсулина, что в долгосрочной перспективе может привести к диабету 2 типа. Она назвала связь между сахарозаменителями и сердечно-сосудистыми заболеваниями самой тревожной находкой. Аспартам и ацесульфам-К могут вызывать воспаление сосудов, что увеличивает риск тромбообразования и повышает артериальное давление, создавая дополнительную нагрузку на сердце.

Ширшова отметила, что многие люди думают, что переход на «безсахарные» продукты поможет сбросить вес, однако исследования показывают обратное: сахарозаменители могут способствовать набору массы тела. Тем не менее, не все подсластители одинаково опасны. Она советует избегать аспартама (E951), который увеличивает риск заболеваний сердца, ацесульфама-К (E950) из-за его негативного влияния на сосуды и возможного повышения давления, а также сукралозы (E955), способной изменить микрофлору кишечника и снизить чувствительность к инсулину.

По словам диетолога, в небольших дозах допустимы ксилит (E967) и сорбит (E420), которые могут вызывать вздутие и слабительный эффект, но не влияют на обмен веществ. В качестве лучших альтернатив Ширшова предлагает стевию, которая является натуральным подсластителем и не влияет на микробиом, и эритрит (эритритол), не повышающий уровень глюкозы и не вызывающий воспаления.

В заключение, Ширшова советует выбирать натуральные продукты или безвредные альтернативы, если возникает желание употребить что-то сладкое. Ранее Национальный союз защиты прав потребителей предложил запретить продажу сладких газировок несовершеннолетним, напомнив о рисках, связанных с аспартамом, который, согласно исследованиям ВОЗ, может быть канцерогенным.